ミデルブルグの本屋の中のカフェで、ちょっと前までベーグルサンドが出てた。
すっごくうまくて行く度に頼んでいたのだが、ある時から消えた。
ベーグル、このへんではパン屋にも売ってないので、いったいどこから仕入れているのか謎だった。

先週、隣町のＡＨ（スーパー）に行ったら、なんと５ヶ入りのが売ってるではないですか。早速買ってきて、軽くトースト、ねぎ入りクリームチーズとスモークサーモンとルッコラ入り野菜ミックスを挟んで食べた。
おい！これはもろあの本屋のベーグルではないですか。
本屋、ＡＨで調達できなくなったからメニューから消えたのか？

ま、何にせよ、買える事がわかって嬉しいよ。
じゃなくちゃ、また前回のブリオッシュのように作って作って作りまくる、、、かもしれなかったし。(笑）

ちなみに、ブリオッシュって何？ってかなり聞かれたので、今回は言われる前に開設しときます。
前回のブリオッシュ同様、ベーグルもパンです。
ドーナツの形をしていて、少々弾力があってもちもちしてます。
砂糖も脂も入ってないのでまあ低カロリーですが、
よくサーモンやらクリームチーズをはさむので、トータルでは全然低カロリーにはなりません。

ユダヤ人のパンなので、ユダヤ人が沢山住む国（アメリカとか）とか
ユダヤ人がいっぱいいる地域(アントワープの一部とか）で食べられます。
多分、イスラエルにもいっぱい売ってるんでしょうね。
行った事ないから知らないけど。

ベーグルは自分で作るのはけっこうめんどうです。
それは、、もちもち感を出すために、途中で醗酵した生地をドーナツ型にした後、一旦お湯で ゆでるからです、、、。
いったい誰がこんな創りかた発見したんだか。