とうとう自分でブリオッシュ制作にかかってしまいました。
暇だね！

で、お気に入りブリオッシュが売ってたアルバートハイン（スーパー）のホームページレシピを参考にして作りました。
、、、、が、失敗。
匂いはいいんですが、すんげー固い。スコーンです、と言ったほうが信じてもらえるぐらい。そして、生地がぼろっぼろ。イースト臭い。
惨敗です。

もしかして、醗酵が足らなかった？って事で、温度をあげてがっつり醗酵させました。配合は同じ。
、、、、は、失敗。
前よりはましだけど、まだ生地はぼろぼろ。食べるとぼろぼろ落ちてくる。
スコーンから、固いスポンジケーキへ移行。イースト臭い。
惨敗です。

いったい何がいけないのだーーーーーーーーーー！とネット検索しまくり。
結果、醗酵時間が早すぎる、というのと、練りが足りないかもしれない、
という事実にたどりつき、あたためて１時間半とかだった醗酵時間を、
室温で一晩、というふうに伸ばしてみました。
、、、いいかげん材料がもったいないので、これで成功しなかったら一生作らん！と決めました。
今朝おきて、生地のを見ると、ちょうどいいぐらいの醗酵具合。
生地の匂いもなんだかバターロール。いい匂いです。
半量で作ったので、今までの型では大きすぎるため、そのへんの耐熱皿にならべてみました。可愛い。
2次醗酵させて、さあ焼きましょう。
焼きましたとも。
、、、柔らかい！パンみたいだ！（笑）
ふわふわして美味しいではないですか！びっくりだ。

というわけで、敗因は、醗酵方法でした。
時間かけてゆっくりやったほうがいいのね。
コツはわかった。
うまいパンができるのもわかった。
だが、、、めんどくさいよ！これは！

次回いつ作るかわかりませんが、、、ブリオッシュ（私好みのブリオッシュ風パン）はとりあえず、自分で作れる、という事で。
めでたしめでたし。

何やってんだかね、もう。