新じゃががおいしい季節です。実はじゃがいもが大好きで
この時期は週に数回、主食になります。
厚めのスライスにして電子レンジ、か、丸ごと圧力釜でふかす事が多いです。
じゃがいももいろいろな種類が出回っていますが
一番好きなのは「きたあかり」。あかりの命名の由来です（笑）

昨夕は「レッドアンデス」を食べました。


レッドの名前の通り、皮がさつまいものような赤紫です。
果肉はきたあかりに似て黄色く、ふかすとほくほくして甘く私好み。
ちなみに今回はふかしたレッドアンデスにパスタソース（鮭のクリームソース）
をかけて食べました。う〜ん、北海道っぽいわあ。