食事はたのしくなくてはなりません。 おいしい だけじゃダメです。 食事の事は イベント という意味があります。 つまり 誰と食べるか どこで食べるか 何を食べるか 、この3つの要素が そろって 初めて食事というイベントが成り立つのです。 私が以前やっていたカフェレストランでは、 おいしいメニューを作るのは当たり前ですが、 以下に楽しく食事をしてもらうかを考えていました。 以下に楽しく食事をしてもらうかを考えていました私が考えるにお店の条件、それは 初めてのデートが成功するお店です。 初めてのデートでは 会話もぎこちない。 そのデートを如何に成功させるか 、それを考えていろいろサービスを作りました 。