今日、そば粉を使った単発の教室があり、参加しました。
写真左側：そばのかりんとう 写真右側：そばの里という蒸し物です。
とても美味しく出来たので、レシピを載せます。
＜材料＞
そば粉 ６０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
上白糖 ５ｇ
ＢＰ １ｇ
重曹 ０．５ｇ
水 １８ｇ〜 生地が耳たぶの硬さになるまで
卵 ２０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
水 ３０ｇ
＜作り方＞
� ，修佇粥�薄力粉、上白糖、ＢＰを合わせて４回振るう。
�◆´，某緲呂�重曹と卵を加えて手でこねていく。
�� 水を少量ずつ加え、耳たぶの硬さになったらやめる。
�ぁ仝�さ２〜３mmに伸ばして細く切る。
�ァ．侫薀ぅ僖鵑某爾毅械磽軣�に揚げ油を用意しておく。
�Α〔�で揚げる、２回目を揚げる時に油の温度を下げる。
�А。泳楡泙辰董屮�リカリ」になれば出来上がり。
�─‘蕕縫哀薀縫紂偲�・水を入れて中心まで沸騰するまで
煮詰める。
�� 火から降ろし、かりんとうを入れてからめる。
�� 数分で、砂糖の結晶がかりんとうについて完成
