昨晩は、鶏ささみと生めかじきと数種類の野菜を使って、2種類のストックを調理しました。
こうすれば、日中以外のご飯は『手作り風』が手軽にあげられるかな〜、と思って。
まだ試行錯誤の段階なので、大量には作れませんでしたけど。A^_^;)
そんな感じで、『本日の朝御飯メニュー』です。
(調理は前日の夜でーす。)
<材料>
・鶏ささみ ・生めかじき ・さつまいも ・インゲン ・人参
<作り方>
生めかじき1切、鍋に投入→弱火で30分ほど煮込む。
野菜を2〜3mm角に切り、器に移して、別のお鍋で10分ほど茹でる。
茹でた野菜類はザルでお湯を切り、サッと水洗い→水切り。
煮込んだ生めかじきを取り出し、粗熱をとる。
ザルにキッチンペーパーを敷き、ボウルに出汁スープを漉しながら移す。
生めかじきを適当な大きさに、ほぐしていく。
別に煮込んでいた鶏ささみを適当な大きさにほぐし、生めかじきの倍くらいの量で、出汁スープと生めかじき、野菜と合わせる。
(保管容器に入れ→冷凍、6食分のストック。)
朝、冷蔵庫に保管していた1食分を、レンジで40度くらいに温め直し。
ウェットフード『フリスキー・しらす入りまぐろ』と合わせて、出来上がり。
昨晩に続いて、お残しなし!v(^-^*)