美味しかったから日記に書いたと言ったら八重子さんに叱られました。
　書いたことは良いけれど、もっと詳しく説明するようにと叱られたのです。

これは冷蔵庫の片付けを兼ねているので、いろんなものを入れると面白い味になりそうとのことです。


豚のスペアリブの煮込み（２人前）

１）スペアリブ４本を塩とコショウにまぶして２〜５日間ピニールパックで冷蔵庫に置く。（ここで大切なのは、お酒かワインを充分に振り掛けること）

２）大き目の鍋にたっぷりと水を入れ、漬け込んだスペアリブと生姜のスライス（多め）、ニンニクを一片、これを２時間ほどコトコト煮込む。（水を追加しなくても良いようにタップリと）

３）タマネギ、ねぎを切って一緒に１時間程煮込む。

４）仕上げの２０〜３０分前にキャベツを刻んで煮込む。

　人参やセロリも良いでしょう。ジャガイモは別に塩茹でしてから一緒にすると良いでしょう。

　食べるときは、粒胡椒、練りカラシ、柚子胡椒なんかを添えるとピリッと味がしまるのです。