本日、2回目の研修。

今日はクロワッサン(デニッシュ)やメロンパンなど暑いときには作りたくないものばかり。

私はクロワッサンではなくデニッシュ生地を扱ったのですが、もぉー、扱いにくいったらありゃしない。

朝からぐったりです。

私が生徒だったころからすると、少しずつ配合やフィリングが変わってきています。

写真、一番手前のパンは生徒だったときはツナマヨを入れ、成形も全然違うものでした。

でも今年はポテトフレークが入っていて焼きたてはほくほくしてとてもおいしい！

良いタイミングで焼きあがったので、昼食にいただきました♪

午後もどんどんパン生地が出てくるので、どんどん分割･成形。

今日の担当の先生は授業を進めるのが早くて(しゃべるのが早い)、ついていくのにやっとなのです。

メモをとっている間も先に進んじゃうし…。

でもおかげで思ったよりも早めに終了。

はー、さすがに疲れました。

家でパンを焼くのは今日のパンを消費してしまってから…かな。

これ以外にもたくさんパンがあるのです。