猫絵師めらの日常茶飯事時々日記

March, 2011
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PROFILE
猫絵師めら

昭和37年千葉県勝浦市生まれ。千葉県袖ヶ浦市在住。 猫絵師として描いたネコの数およそ1000匹(更新中)友人の小説家久美沙織さんを筆頭に、直木賞作家の小池真理子さん、漫画家の成田美名子さん、中山星香さんなど著名人の愛猫の肖像画作品も多数製作。毎年、ネコの絵専門画廊銀座ボザール・ミュー、プランタン銀座他で個展、作品展を開催。創作活動のかたわら、銀座プランタン、ペットオフィスの通信講座等の絵画スクールで、色鉛筆画教室の講師もしている。
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紫蘇の実(紫蘇味噌レシピつき!
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庭の紫蘇に実が付きました。ザルを片手に指で実をこそぎ落とします。指先がアクで茶色くなりました。

さて、ザル一杯に取れた実はどうするかと言うと「紫蘇味噌」にします。

紫蘇味噌の作り方

1,ザルの中でよく洗って一晩水につけてアク抜きします。(塩をひとつまみ入れてもよい)

2,フライパンを熱しサラダ油(ごま油でも)を適量入れて水気を切った紫蘇を投入炒めます。

3,味噌(私は赤味噌と白味噌半々)を適量入れて練り合わせながらさらに炒めます。

4,最後に鰹節、白ごまを投入してひと混ぜし、熱いうちに保存ビンへ。

冷めたら冷蔵庫で保存。ご飯が何杯でもいけます。

味噌を入れたあと一味唐辛子も投入した方が私は好き。

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