ご飯のちょっとしたお供に、うちではマリネを作ります。
毎日のように食べるのはタマネギとニンジンのマリネ。
ポリ袋に酢、塩、蜂蜜、オリーブオイル、唐辛子(輪切りか粉)を適当に入れてシヤッフル、そこにスライスしたタマネギとニンジンをぶち込みます。
なるべく空気が入らないように圧縮して、口を縛って冷蔵庫へ。
あとは漬かるのを待つだけ。タマネギのツンとしたのが好きなら夜からでも。しっかり漬かった方がよければ2〜3日後がベスト。
美味しいよ。
ニンジンの代わりに塩鮭を適当にスライス(ぶつ切りでもOK)塩は少なめで(塩鮭から出るから入れなくてもOK)蜂蜜もなし、唐辛子の代わりにレモンのスライス入れればサーモンマリネも簡単。オリーブオイルよりサラダオイルの方がいいかな。
オススメ〜。