猫絵師めらのネコ的な生活: 松前漬けの続き

November, 2006

PROFILE

昭和37年千葉県勝浦市生まれ。千葉県袖ヶ浦市在住。猫絵師として描いたネコの数およそ1000匹（更新中）友人の小説家久美沙織さんを筆頭に、直木賞作家の小池真理子さん、漫画家の成田美名子さん、中山星香さんなど著名人の愛猫の肖像画作品も多数製作。毎年、ネコの絵専門画廊銀座ボザール・ミュー、プランタン銀座他で個展、作品展を開催。創作活動のかたわら、銀座プランタン、ペットオフィスの通信講座等の絵画スクールで、色鉛筆画教室の講師もしている。
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松前漬けの続き

実際に調べてみた。

そもそも松前漬けは、「松前」の名前のとおり、松前藩（現在の松前郡松前町周辺）の郷土料理が発祥で、スルメ、昆布を醤油で漬け込んだものだそうな。それが若干のレシピの変化もあって、ニンジンやカズノコを入れるようになったと。

概ね、カズノコが入る以外のレシピに間違いは無かったんだけど、どうもそれぞれの具材の量が違ってたみたい。うちの場合は、「ニンジンが主」なんだけど、本来は、「スルメ、昆布が主」なんですね？

あのあたりはイカ漁が盛んですからね～納得の郷土料理です

Posted by mauri | 22:23:24, Jan 28, 2006 | TrackBack:0 | Comments:0

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