今日は、市場でDORADOっちゅー魚が生きが良かったんで１匹買って刺し身にしました。
多分、この間の新年会で由美子さんが持ってきてくれたタイと同じだと思われます。スズキっぽい感じもしたんだけど、ま、私に魚はよくわからんって事で。

腹の中から、白子？と思われる、ふんわりうまそうな白いカタマリがありましたが、どうやって食って良いのかわからず、猫に「食べるか？」と聞いたらウンウンとうなずくので（笑）あげちゃいました。
この間どうやるかちゃんと見ていたので、やり方はわかるんですが、なんせ初体験。あちこちボロボロで。
骨は吸い物にしようかなー？と思ったけど、じ〜っと手元を見るモノ達４匹に投げちゃいました。
皮をはぐのに、いまいち思い切りが足らなかったようで、更にボロボロに。
片身はうまくいったのに。
それを刺し身に切って、醤油とわさびにひたして、ご飯の上にのせてできあがり。
ゴマをふると、見た目もキレイでした。
いやあ、家で刺し身ドンブリ食べられるとは私も成長したもんだ。
っていうか、市場の魚屋が生きの良い魚を仕入れてくれるかにかかってますが。うちのあたりは、冷凍ばっかし。
生が出回る都会の市場が羨ましいよ。